Via-Sacra em BH
Meu chegado Walder (pronuncia-se “ualdér”, para satisfazer o anglicismo empedernido do sujeito) enviou-me por e-mail os endereços dos concorrentes ao prêmio Comida di Buteco deste ano; caso o leitor etílico-corajoso arrisque uma via-sacra…
O site é <aqui>
Os endereços:
Agosto Butiquim
Rua Esmeralda, nº 298 - Prado – Fone: (31) 3337-6825
Proprietários: Joana e Lucas
PECADO ORIGINAL: conserva de lagarto temperado e desfiado com petisco de maçã condimentada.
Avenida Sebastião de Brito, n º 33 - Dona Clara - Fone: (31) 3492-7741
Proprietários: Geraldo e Susana
MINEIRINHA TROPICAL: costelinha de porco assada com torresmo e molho de abacaxi com hortelã.
Rua Luz, nº 230, Serra - Fone: (31) 3223-1410
Proprietários: Vinícius e Miriam
MICHUI DE CORDEIRO À MODA ARMAZÉM: cordeiro assado com molho de hortelã, batata noisette sauté e cebola marroquina.
Rua Francisco Deslandes, nº 222 - Anchieta - Fone: (31) 3287-7712
Proprietários: Dimas e Júnia
OS 3 MOSQUETEIROS E AS DOCES DONZELAS: peito de frango, pernil e filé mignon com molho de gorgonzola e batata doce frita.
Rua Joaquim de Figueiredo, n º 430 – Barreiro de Baixo – Fone: (31) 3384-3034
Proprietários: Ana e Gilberto
PORTATA: lombo de panela com molho vermelho de pimenta dedo de moça e batata bolinha em conserva.
Rua Simão Tamm, 395 – Cachoeirinha – Fone: (31) 3421-3655
Proprietários: Careca e Simone
SURPRESA DO CARECA: dobradinha à milanesa com mini batatas fritas no bacon e molho especial da casa.
Rua Numa Nogueira, nº 287 - Floramar – Fone: (31) 3434-8715
Proprietária: Cida e Chico
ROLA-BOLA NO BAR DA CIDA: almôndegas ao molho da casa com batatas acompanhada de pãezinhos “pra moiá”.
Rua Flórida, 15 - Sion – Fone: (31) 3221-2099
Proprietário: Marcinho e Beto
ROLINHO DE LAGARTO: enroladinho de lagarto com presunto de parma ao molho de vinagre balsâmico.
Bar do Careca o Pescador
Av. José Lopes Muradas, nº 310 – Floramar – Fone: (31) 3434-6448
Proprietário: Careca
ARRASTÃO DO PESCADOR: pescados e surpresas.
Bar do Ceará
Avenida Henfil, nº 525 - Serrano - Fone: (31) 3475-5362
Proprietário: Ceará
VACAXEIRA: chãzinha na chapa com mandioca cozida e manteiga de garrafa. Acompanha mini-cebola em conserva e queijinho ralado por cima da mandioca.
Bar do Doca
Rua Américo Macedo, nº 645 - Gutierrez – Fone: (31) 3291-6594
Proprietários: Doca e Cássia
MOQUECA DE CARNE-DE-SOL: medalhão de carne de sol recheado com queijo coalho e banana; mergulhados no molho, com palmito de pupunha e pimenta biquinho. Acompanha farofa de torresmo.
Bar do João
Rua Geralda Marinho, nº 117 - São João Batista - Fone: (31) 3451-2746
Proprietário: João
DOBRADÍSSIMA: dobradinha ao molho da casa com bacon, calabresa, paio e batata bolinha cozida.
Bar do Véio
Rua Itaguaí, nº 406 – Caiçara - Fone: (31) 3415-8455
Proprietários: Marcelo, Wagner, Fábio e Célio
CHICK-EIRINHO: caracol de carne de porco recheado com presunto e queijo coalho, batata corada, molho de ervas com azeite e molho de goiaba.
Rua Pinheiro Chagas, nº 406 – Barreiro de Baixo – Fone: (31) 3384-2444
Proprietários: Zezé e Bruno
RABO APERTADO: virado de jiló, rabinho de porco e lombo.
Rua Perite, nº 187 – Santa Tereza – Fone: (31) 3481-4646
Proprietários: Bené e Zelder
COM A MÃO NO RABO DOCE: rabada assada no bafo, servida com batata doce e agrião (para comer com a mão).
Rua Silvianópolis, nº 74 – Santa Tereza – Fone: (31) 3466-8263
Proprietário: Bolinha
PIREI COM A LÍNGUA: língua ao molho com purê de batata e torresmo.
Rua Tupinambás, nº 638 - Centro – Fone: (31) 3201-1841
Proprietários: Luis Fernando e João Lúcio
NINHO MINEIRO: crocante ninho de batata, recheado com especialidades da casa (lingüiça de pernil, lâminas de torresmo, pães de queijo e molho).
Av. Augusto de Lima, nº 744 – loja 167 – Centro (Mercado Central) – Fone: (31) 3274-9585
Proprietários: Ilmar, Cacá, Elenita e D. Maria
ALMÔNDEGAS EXÓTICAS: almôndegas de carne-de-sol recheadas com queijo ao creme de abóbora com manjericão.
Rua Aimorés, nº 1912 - Lourdes – Fone: (31) 3273-4031
Proprietário: Ricardo
CRÉU: cubinhos de peito de frango, molho especial acompanhado de torresminho com mandioca frita.
Avenida 7 de Abril, nº 874 - Esplanada – Fone: (31) 3463-6585
Proprietários: Itamar e Heloísa
MEDALHÃO OLÍMPICO: medalhão de carne moída com batatas ao molho branco.
Rua Érico Veríssimo, nº 2722, Santa Mônica – Fone: (31) 3452-7101
Proprietário: Curin
ANÉIS DE LAGARTO: bifinho de boi à rolê recheado com bacon.
Estabelecimento Bar
Rua Monte Alegre, nº 160 - Serra – Fone: (31) 3223-2124/9666-1569
Proprietário: Olivinho
BATATAS DE MALANDRO: batata ao murro assada, coberta com molho branco de leite, cebola, creme de leite, requeijão, estragão e noz moscada, com carne de boi desfiada e pimenta rosa.
Família Paulista
Rua Luther King, nº 242 lj. 09 - Cidade Nova – Fone: (31) 3484-4598
Proprietários: Nicola e Marisa
SASHI MINAS SUSHI GERAIS: Carne serenada com sushis de canjiquinha, galinhada, paçoca de carne de sol e tutu de feijão.
Geraldin da Cida
Rua Contria, nº 1459, Grajaú – Fone: (31) 3334-9355
Proprietários: Cida e Geraldin
VEM NI MIM BEIJALDIN DA CIDA: carne de panela com tempero especial, farofa de abobrinha e queijo.
Köbes
Prof. Raimundo Nonato, nº 31A – Horto - Fone: (31) 3467-6661
Proprietários: Afonso, Nair e Gustavo
MINEIRICE COM SOTAQUE: torresmo estalinho com molho negrito mais bolinho de carne e croquete de cenoura com molho de mostarda.
Patorroco
R. Turquesa, nº 875, Prado – Fone: (31) 3372-6293
Proprietário: Pato (Marcos)
AQUARELA BRASILEIRA: duo de filé mignon e de peito de frango acompanhados de 6 molhos, homenageando a influência de imigrantes que ajudaram a transformar o Brasil nessa grande aquarela de cores e sabores.
Paullo’s Bar
Rua Antônio Alves, nº 65 – Barreiro - (31) 9792-7767
Proprietários: Paulo e Marrau
MATULA MINEIRA: costela de boi, carne de porco, torresmo e farinha de milho.
Peixe Frito
Rua Juiz de Fora, nº 1242 - Santo Agostinho – Fone: (31) 3291-1046
Proprietário: Roberto
MEU “SOBRIM” MINEIRO: filé de surubim a dorê ao molho da tia.
Pimenta com Cachaça
Rua Camapuã, nº 420 – Grajaú – Fone: (31) 3087-6822
Proprietários: Tânia e Augusto
SOL DAS GERAIS: contra-filé de sol trinchado coberto com pétalas de cebola flambadas ao vinho acompanhadas de pão de queijo com torresmo e geléia de pimenta biquinho, melão, cachaça e rapadura.
Bar do João (Santa Branca)
Rua Mário de Andrade, 15 – Santa Branca/Pampulha – Fone: (31) 3491-3122
Proprietários: João
DE MOLHO: lagarto recheado ao molho de madeira e champignon acompanhado de batata bolinha.
Chic Tácio
Rua Itamaracá, nº 25, Colégio Batista- Fone: (31) 3421-3363
Proprietários: Tácio e Wagner
O BÃO TAMBÉM DA VOVÓ NENZINHA: bolinho de arroz recheado.
Bar do Caixote
Rua Nogueira da Gama, 189 - João Pinheiro – Fone: (31) 3376-3010
Proprietário: Carlos
SEGREDO DO CAIXOTE: peito de frango e queijo enrolado no bacon acompanhado de dois molhos diferentes mais cebola à milanesa.
Bar do Walter
R. Mármore, nº181, Santa Tereza – Fone: (31) 3463-5650
Proprietário: Ronaldo
BACALHAU DE BICO: salada de bacalhau acompanhada de pãezinhos.
Bar do Lopes (Saiba mais)
Rua Professor Antônio Aleixo, nº 200 – Lourdes – Fone (31) 3337-7995
Proprietário: Ives
ROJÕES DA BEIRA: bocados de carne (lombo, costelinha, torresmo entremeado e alheiras) acompanhados de batatas e molho especial.
Buteco da Carne
Rua São Romão, nº 56 - São Pedro – Fone: (31) 2555-8480
Proprietário: Leo
COSTELINHA BARBE-CAIPIRA COM BATATA ESPULETA: costela de porco com molho especial, acompanhada de batata picante e tomate cereja.
Cantina do Paco
Rua Padre Rolim, nº 159 – Sta. Efigênia – Fone: (31) 3241-3317
Proprietário: Paco
COCÓ MINEIRO DEFUMADO: frango a passarinho com queijo, alho, orégano e queijo parmesão fresco.
Escritório da Cerveja
Av. General Olímpio Mourão Filho, nº 800 – Planalto – Fone: (31) 3495-6183
Proprietários: Leonardo e Glênia
ATOLADO NO ESCRITÓRIO: fraldinha ao molho de cerveja preta com creme de cebola acompanhada de batata bolinha com pimenta calabresa e torresminho.
Bar do Magal
Rua Alberto Cintra, 322 – União – Fone: (31) 2515-6490
Proprietário: Magal
CACUNDA DE BOI COM BATATA NA GARUPA AO MOLHO SHAKESPEARE: cupim cozido com batata calabresa picante ao molho de ervas.
Local
Rua Viçosa, 250 - São Pedro – Fone: (31) 3223-1987
Proprietários: Rodrigo, Ricardo e Roberto
CASADINHO BOÊMIO: milanesa recheado de carne moída, muçarela, tomate seco, berinjela e especiarias. Acompanhado de tiras de pepino e molho de iogurte desnatado com hortelã.
Bar do Dedinho
Rua Deputado Anuar Menhen, nº 231 - Santa Amélia – Fone: (31) 3047-1012
Proprietários: Dedinho e Thiago Reis
CHAPA DO DEDO: lingüiça cuiabana coberta com queijo minas ralado mais filé acebolado e torresmo carnudo.
Autêntico’s Bar
Av. Professor Mário Werneck, nº 895 – Estoril- Fone: (31) 3378-3215
Proprietário: Gustavo
ATOLA-COXA: coxinha de frango invertida acompanhada de dois molhos (mostarda e mango chutney) mais tomates cereja recheados.
